Category Archives: kuliner

Cara Mudah Membersihkan Sedotan

Selamat sarapan…. ๐Ÿ™‚ Pagi ini waktu lagi asik naik motor tiba-tiba rasa lapar melanda ketika melihat banyak warung yang menggoda. Berhentilah wakjoo disalah satu warung soto. Minum biar seger wakjoo pesan Nutrisar# Jeruk, ehh tiba-tiba agak ragu. Sedotannya banyak , bersih tidak ya ? Pertanyaan itu tiba-tiba muncul. Minum tanpa sedotan susah, pake sedotan belum tentu bersih.

image

Baca lebih lanjut

Harga Jual Beli Daun Jeruk Purut Cukup Menggiurkan

Siang tadi ketika mampir diwarung bakso yang ada dipematang sawah Wakjoo cukup heran karena ada motor yang membawa 2 karung penuh daun jeruk purut. Mungkin banyak yang tidak tahu apa dan bagaimana daun jeruk purut ini. Daunnya berbeda dari daun jeruk pada umumnya, daun jeruk purut ini berbentuk seperti angka delapan. Memiliki aroma khas yang sedap sehingga banyak digunakan sebagai penyedap berbagai masakan didapur.

image

Daun jeruk purut

Baca lebih lanjut

Manfaat buah rambusa, obat herbal

Pernah kecil dan hidup dipedesaan merupakan suatu anugrah yang sering lupa kita syukuri. Buat kita yang pernah tinggal dioedesaan dan sering main atau ngelutus kalau sekarang sih lebih sering kita sebut dengan istilahnya ngebolang 😁😁 . Manjat pohon, berenang dikali atau kubangan air disawah, berlarian dipematang sawah dll masih banyak kegiatan-kegiatan yang tak banyak dilakukan anak zaman sekarang. Memakan buah dari tumbuhan liar bukanlah hal yang asing bagi kita dahulu. Satu tumbuhan yang baru wakjoo ketahui manfaatnya saat ini adalah manfaat herbal buah rambusa. Sering waktu pulang sekolah melewati semak-semak lalu isting kita langsung otomatis mencarinya 😄😄😄 kesenangan tersendiri jika mendapat lebih banyak dari teman. Berikut foto buahnya

image

Baca lebih lanjut

Nasi Goreng Jancuk Sidoarjo , Jancuk tenan

image

Seperti judulnya “Nasi Goreng Jancuk” memang benar-benar jancuk. Bagaimana tidak , 3x kesana yang pertama dan kedua hasilnya nihil. Pertama sudah tutup , waktu itu jam 20:30 WIB padahal tepat pas pengen neraktir sang kekasih sambil merayakan dirgahayu nya Wakjoo :-D. Kedua waktu mau makan-makan pas Ultahnya kekasih dan “sudah habis” padahal masih jam 20:00 WIB kurang ๐Ÿ˜€ Jancuk Tenan…. ๐Ÿ˜›

Baca lebih lanjut

Warung Nelongso Terbakar

Warung nelongso jln bendungan sutami sekitar jam 12 siang tadi terbakar habis. Kejadian yang mengakibatkan kemacetan ini tak sampai menelan korban jiwa namun ada beberapa orang korban luka-luka karena ada yang melompat dari lantai 2 Baca lebih lanjut

Mencicipi Rasa Kelapa Bakar

Es kelapa muda sudah biasa kita jumpai namun berbeda dengan kelapa bakar. Meski tidak lagi menjadi hal yang baru tapi Wakjoo baru pertama kali ngerasainnya ๐Ÿ˜€ . Berada dikiri jalan perbatasan Magelang – Jogjakarta (dari arah Magelang). Wakjoo tanpa sengaja mampir, mampir ini niat awalnya bukan kepingin tapi lebih tepatnya ngiyup ๐Ÿ˜€ .

image

Kalau bertanya soal rasa Wakjoo bilang aneh ๐Ÿ˜€ aneh dalam artian hangat karena memang diambil ketika masih dibakar. Wangi serabutnya mirip dengan ubi bakar cilembu ๐Ÿ˜€ satu yang menjadi catatan tersendiri, yaitu rasanya yang mengenyangkan diperut ๐Ÿ™‚
image

Untuk harganya Rp 10.000,- , kalaupun orang 2 beli satu aja ๐Ÿ˜€ bikin kenyang soalnya wkwkwkk
image

Daftar Harga Penginapan di Pantai Papuma

image

Pantai Pasir Putih dan Teluk Malikan atau yang biasa disebut Pantai PAPUMA ini merupakan salah satu destinasi wisata di Kabupaten Jember. Pantai yang bersih , pemandangan serta kawasan yang nampak masih natural membuat pantai ini sangat cocok masuk check list daftar tempat wisata yang dulur kudu kunjungi. Wakjoo sendiri kepantai ini sudah 2x dan tidak ada rasa bosan ketika Papuma. Bagaimana mengatakan rasa bosan jika kita bisa menemukan hal-hal baru di Pantai Papuma ini.
image

Pantai Papuma ini memiliki ciri khas tersendiri bagi Wakjoo, dimana di pantai ini banyak hidup liar kera-kera dan berbagai hewan lainya. Saling berlarian dan bergelantungan dipantai yang asri karena masih memiliki pepohonan yang rindang. Khusus di hari sabtu malam banyak warung yang buka 24jam , hal ini karena banyak wisatawan datang dan bermalam dipantai ini.

Bermalam dipantai ??? Ya itulah yang Wakjoo kagetkan namun ternyata memang begitulah adanya , karena ketika malam ada beberapa rombongan mendirikan tenda untuk bermalam dipantai ini. Selain itu , pengelola pantai juga memiliki persewaan penginapan untuk para pengunjung.

Kebetulan ketika berkunjung ke Papuma kemarin Wakjoo menyempatkan diri memfoto daftar harga penginapan di Pantai Papuma.

image

Semoga daftar harga penginapan dipantai papuma itu sedikit membantu buat dulur yang hobby berjalan jalan ๐Ÿ™‚
#update harga akhir september

Proses Pembuatan Gula Tebu

image

Persiapan bahan baku pembuatan gula tebu
Tebu adalah tanaman yang ditanam untuk bahan baku gula. Tebu ini termasuk jenis rumput-rumputan. Tanaman tebu dapat tumbuh hingga 3 meter di kawasan yang mendukung. Umur tanaman sejak ditanam sampai bisa dipanen mencapai kurang lebih 1 tahun.

Tebu dapat dipanen dengan cara manual atau menggunakan mesin-mesin pemotong tebu. Daun kemudian dipisahkan dari batang tebu, kemudian baru dibawa kepabrik untuk diproses menjadi gula.

Tahapan-tahapan dalam proses pembuatan gula dimulai dari penanaman tebu, proses ektrasi, pembersihan kotoran, penguapan, kritalisasi, afinasi, karbonasi, penghilangan warna, dan sampai proses pengepakan sehingga sampai ketangan konsumen.

Ekstraksi
Tahap pertama pembuatan gula tebu adalah ekstraksi jus atau sari tebu. Caranya dengan menghancurkan tebu dengan mesin penggiling untuk memisahkan ampas tebu dengan cairannya. Cairan tebu kemudian dipanaskan dengan boiler. Jus yang dihasilkan masih berupa cairan yang kotor: sisa-sisa tanah dari lahan, serat-serat berukuran kecil dan ekstrak dari daun dan kulit tanaman, semuanya bercampur di dalam gula.

Jus dari hasil ekstraksi mengandung sekitar 50 % air, 15% gula dan serat residu, dinamakan bagasse, yang mengandung 1 hingga 2% gula. Dan juga kotoran seperti pasir dan batu-batu kecil dari lahan yang disebut sebagai โ€œabuโ€.

Pengendapan kotoran dengan kapur (Liming)
Jus tebu dibersihkan dengan menggunakan semacam kapur (slaked lime) yang akan mengendapkan sebanyak mungkin kotoran , kemudian kotoran ini dapat dikirim kembali ke lahan. Proses ini dinamakan liming.
Jus hasil ekstraksi dipanaskan sebelum dilakukan liming untuk mengoptimalkan proses penjernihan. Kapur berupa kalsium hidroksida atau Ca(OH)2 dicampurkan ke dalam jus dengan perbandingan yang diinginkan dan jus yang sudah diberi kapur ini kemudian dimasukkan ke dalam tangki pengendap gravitasi: sebuah tangki penjernih (clarifier). Jus mengalir melalui clarifier dengan kelajuan yang rendah sehingga padatan dapat mengendap dan jus yang keluar merupakan jus yang jernih.
Kotoran berupa lumpur dari clarifier masih mengandung sejumlah gula sehingga biasanya dilakukan penyaringan dalam penyaring vakum putar (rotasi) dimana jus residu diekstraksi dan lumpur tersebut dapat dibersihkan sebelum dikeluarkan, dan hasilnya berupa cairan yang manis. Jus dan cairan manis ini kemudian dikembalikan ke proses.

Penguapan (Evaporasi)

Setelah mengalami proses liming, proses evaporasi dilakukan untuk mengentalkan jus menjadi sirup dengan cara menguapkan air menggunakan uap panas (steam). Terkadang sirup dibersihkan lagi tetapi lebih sering langsung menuju ke tahap pembuatan kristal tanpa adanya pembersihan lagi.
Jus yang sudah jernih mungkin hanya mengandung 15% gula tetapi cairan (liquor) gula jenuh (yaitu cairan yang diperlukan dalam proses kristalisasi) memiliki kandungan gula hingga 80%. Evaporasi dalam โ€˜evaporator majemukโ€™ (multiple effect evaporator) yang dipanaskan dengan steam merupakan cara yang terbaik untuk bisa mendapatkan kondisi mendekati kejenuhan (saturasi).

Pendidihan/ Kristalisasi
Pada tahap akhir pengolahan, sirup ditempatkan ke dalam wadah yang sangat besar untuk dididihkan. Di dalam wadah ini air diuapkan sehingga kondisi untuk pertumbuhan kristal gula tercapai. Pembentukan kristal diawali dengan mencampurkan sejumlah kristal ke dalam sirup. Sekali kristal terbentuk, kristal campur yang dihasilkan dan larutan induk (mother liquor) diputar di dalam alat sentrifugasi untuk memisahkan keduanya, bisa diumpamakan seperti pada proses mencuci dengan menggunakan pengering berputar. Kristal-kristal tersebut kemudian dikeringkan dengan udara panas sebelum disimpan.

Larutan induk hasil pemisahan dengan sentrifugasi masih mengandung sejumlah gula sehingga biasanya kristalisasi diulang beberapa kali. Sayangnya, materi-materi non gula yang ada di dalamnya dapat menghambat kristalisasi. Hal ini terutama terjadi karena keberadaan gula-gula lain seperti glukosa dan fruktosa yang merupakan hasil pecahan sukrosa. Olah karena itu, tahapan-tahapan berikutnya menjadi semakin sulit, sampai kemudian sampai pada suatu tahap di mana kristalisasi tidak mungkin lagi dilanjutkan.

Sebagai tambahan, karena gula dalam jus tidak dapat diekstrak semuanya, maka terbuatlah produk samping (byproduct) yang manis: molasses. Produk ini biasanya diolah lebih lanjut menjadi pakan ternak atau ke industri penyulingan untuk dibuat alkohol (etanol) . Belakangan ini molases dari tebu di olah menjadi bahan energi alternatif dengan meningkatkan kandungan etanol sampai 99,5%.

Penyimpanan
Gula kasar yang dihasilkan akan membentuk gunungan coklat lengket selama penyimpanan dan terlihat lebih menyerupai gula coklat lunak yang sering dijumpai di dapur-dapur rumah tangga. Gula ini sebenarnya sudah dapat digunakan, tetapi karena kotor dalam penyimpanan dan memiliki rasa yang berbeda maka gula ini biasanya tidak diinginkan orang. Oleh karena itu gula kasar biasanya dimurnikan lebih lanjut ketika sampai di negara pengguna.

Afinasi (Affination)
Tahap pertama pemurnian gula yang masih kasar adalah pelunakan dan pembersihan lapisan cairan induk yang melapisi permukaan kristal dengan proses yang dinamakan dengan โ€œafinasiโ€. Gula kasar dicampur dengan sirup kental (konsentrat) hangat dengan kemurnian sedikit lebih tinggi dibandingkan lapisan sirup sehingga tidak akan melarutkan kristal, tetapi hanya sekeliling cairan (coklat). Campuran hasil (โ€˜magmaโ€™) di-sentrifugasi untuk memisahkan kristal dari sirup sehingga kotoran dapat dipisahkan dari gula dan dihasilkan kristal yang siap untuk dilarutkan sebelum proses karbonatasi.

Cairan yang dihasilkan dari pelarutan kristal yang telah dicuci mengandung berbagai zat warna, partikel-partikel halus, gum dan resin dan substansi bukan gula lainnya. Bahan-bahan ini semua dikeluarkan dari proses.

Karbonatasi
Tahap pertama pengolahan cairan (liquor) gula berikutnya bertujuan untuk membersihkan cairan dari berbagai padatan yang menyebabkan cairan gula keruh. Pada tahap ini beberapa komponen warna juga akan ikut hilang.

Salah satu dari dua teknik pengolahan umum dinamakan dengan karbonatasi. Karbonatasi dapat diperoleh dengan menambahkan kapur/ lime [kalsium hidroksida, Ca(OH)2] ke dalam cairan dan mengalirkan gelembung gas karbondioksida ke dalam campuran tersebut.

Gas karbondioksida ini akan bereaksi dengan lime membentuk partikel-partikel kristal halus berupa kalsium karbonat yang menggabungkan berbagai padatan supaya mudah untuk dipisahkan. Supaya gabungan-gabungan padatan tersebut stabil, perlu dilakukan pengawasan yang ketat terhadap kondisi-kondisi reaksi.
Gumpalan-gumpalan yang terbentuk tersebut akan mengumpulkan sebanyak mungkin materi-materi non gula, sehingga dengan menyaring kapur keluar maka substansi-substansi non gula ini dapat juga ikut dikeluarkan. Setelah proses ini dilakukan, cairan gula siap untuk proses selanjutnya berupa penghilangan warna.
Selain karbonatasi, t eknik yang lain berupa fosfatasi. Secara kimiawi teknik ini sama dengan karbonatasi tetapi yang terjadi adalah pembentukan fosfat dan bukan karbonat. Fosfatasi merupakan proses yang sedikit lebih kompleks, dan dapat dicapai dengan menambahkan asam fosfat ke cairan setelah liming seperti yang sudah dijelaskan di atas.

Penghilangan warna
Ada dua metoda umum untuk menghilangkan warna dari sirup gula, keduanya mengandalkan pada teknik penyerapan melalui pemompaan cairan melalui kolom-kolom medium. Salah satunya dengan menggunakan karbon teraktivasi granular [granular activated carbon, GAC] yang mampu menghilangkan hampir seluruh zat warna. GAC merupakan cara modern setingkat โ€œbone charโ€, sebuah granula karbon yang terbuat dari tulang-tulang hewan.

Karbon pada saat ini terbuat dari pengolahan karbon mineral yang diolah secara khusus untuk menghasilkan granula yang tidak hanya sangat aktif tetapi juga sangat kuat. Karbon dibuat dalam sebuah oven panas dimana warna akan terbakar keluar dari karbon.

Cara yang lain adalah dengan menggunakan resin penukar ion yang menghilangkan lebih sedikit warna daripada GAC tetapi juga menghilangkan beberapa garam yang ada. Resin dibuat secara kimiawi yang meningkatkan jumlah cairan yang tidak diharapkan.
Cairan jernih dan hampir tak berwarna ini selanjutnya siap untuk dikristalisasi kecuali jika jumlahnya sangat sedikit dibandingkan dengan konsumsi energi optimum di dalam pemurnian. Oleh karenanya cairan tersebut diuapkan sebelum diolah di panci kristalisasi.

Pendidihan
Sejumlah air diuapkan di dalam panci sampai pada keadaan yang tepat untuk tumbuhnya kristal gula. Sejumlah bubuk gula ditambahkan ke dalam cairan untuk mengawali/memicu pembentukan kristal. Ketika kristal sudah tumbuh campuran dari kristal-kristal dan cairan induk yang dihasilkan diputar dalam sentrifugasi untuk memisahkan keduanya.

Proses ini dapat diumpamakan dengan tahap pengeringan pakaian dalam mesin cuci yang berputar. Kristal-kristal tersebut kemudian dikeringkan dengan udara panas sebelum dikemas dan/ atau disimpan siap untuk didistribusikan.

Sumber : Fakta Terselubung

Jual PSK dipinggir jalan

Yahhh kalau sekilas dibaca judulnya sih memang parno , tapi mau gimana lagi soalnya memang begitu fotonya. ๐Ÿ˜€

image

Nah lho , udah disate lalu dikiloin lagi… Ahahahaaa ya gitulah foto yang Wakjoo ambil dari salah satu grup Facebook yang Wakjoo ikuti….

Mungkin ada yang tau TKP nya gan ? ๐Ÿ™‚ ๐Ÿ™‚ ๐Ÿ™‚

Pantai Gua Cina sisi Barat

Kabupaten Malang memiliki banyak sekali kawasan wisata,mulai dari objek wisata alamnya ( air terjun, pantai dan gunung ) sampai wisata buatan ( jatimpark, BNS dll). Kali ini wakjoo akan bercerita sedikit tentang pantai gua cina. Pantai yang terletak disisi selatan kabupaten Malang ini dapat ditempuh dalam 2jam perjalanan dengan menggunakan sepedah motor. Selain itu pantai ini memiliki sebuah keunikan sendiri, dimana ada beberapa pulau kecil dan satu yang paling dekat dengan pantai memiliki gua ditegah pulaunya.
image

Pantainya pun terbagi dua , dimana bagian Timur memiliki batuan yang rata dan dibagian Barat memiliki pantai berpasir yang bersih dengan arus yang lebih tenang. Meskipun demikian pantai ini memiliki larangan untuk digunakan sebagai tempat berenang karena ombak dan banyaknya bebatuan.
image

image

image

image

image