SERUPA TAPI TAK SAMA
Bagi penggemar singkong tentu tahu, ada singkong yang merekah ketika direbus, ada yang tidak. Ada juga singkong berwarna kuning (singkong mentega).
Masing-masing singkong ada kegunaannya:
✓Singkong yang merekah biasanya untuk getuk.
✓Singkong yang tidak merekah untuk kripik.
✓ Singkong mentega biasanya untuk bikin tape, karena warnanya cantik.
Masalahnya, gimana cara membedakannya? Kalau masih berbentuk pohon
Singkong merekah itu pangkal daunnya berwarna merah.
Sementara singkong kripik pangkal daunnya berwarna kuning.
Singkong mentega berdaun gemuk, pangkal daunnya berwarna merah.
Kalau yang ditemui sudah jadi umbi, ternyata juga tidak sulit untuk membedakan.
✓ Singkong yang merekah sering disebut singkong merah
Cirinya :kulit luarnya terkelupas (lihat foto, paling atas), jika kulit luarnya dikupas dan dalam keadaan bersih, kulit dalamnya berwarna kemerahan.
✓Singkong putih (ada yang nyebut singkong ketan karena teksturnya legit),
adalah jenis singkong yang jika dikukus/digoreng tidak merekah.
Biasanya singkong jenis ini kulit luarnya mulus, kulit dalamnya berwarna putih,
Kedua berdaging putih.
✓Singkong mentega yang dagingnya berwarna kuning.
Kulit luar Singkong mentega mulus seperti singkong kuning, tapi berwarna cerah.Kulit dalamnya berwarna kekuningan.
Jika diolah, singkong mentega mirip singkong merah,Dagingnya mempur.
Sebagai penggemar singkong, sekarang saya bisa memilih.
Tidak lagi asal beli, akhirnya kecewa. Semua enak.
Cuma ada penggunaan masing-masing singkong.
Note:
Repost dari Penulis bapak Wisnu Ali Martono.
-
Tulisan Terakhir
Kategori
Arsip
- Januari 2024
- April 2021
- November 2020
- Oktober 2020
- April 2020
- November 2019
- September 2019
- Agustus 2019
- April 2019
- Agustus 2018
- Oktober 2017
- Mei 2017
- April 2017
- Februari 2017
- September 2016
- Juli 2016
- Maret 2016
- Februari 2016
- Januari 2016
- Desember 2015
- November 2015
- Oktober 2015
- September 2015
- Juni 2015
- Mei 2015
- April 2015
- Maret 2015
- Februari 2015
- Januari 2015
- Desember 2014
- November 2014
- Oktober 2014
- September 2014
- Agustus 2014
- Juli 2014
- Juni 2014
- Mei 2014
- April 2014
- Maret 2014
- Februari 2014
- Januari 2014
- Desember 2013
- November 2013
- Oktober 2013
- September 2013
- Agustus 2013
- Juli 2013
- Juni 2013
- Mei 2013
- April 2013
- Desember 2012
- Oktober 2012
- Juli 2012
- Juni 2012
- Mei 2012
- Maret 2012
Meta